Porridge de graines de chia à la clémentine

Ingrédients pour 4 personnes

4 cuillères à soupe de graines de Chia

150 grammes de lait d'avoine plus une cuillère à café de fleurd'oranger ( à mélanger ensemble avant la répartition)

Une cuillère à soupe de sirop d'agave

8 cuillères à soupe de fromage blanc

Deux clémentines ou une orange

Biscuits à la fleur d'oranger

Répartir les 4 cuillères à soupe de graines de chia dans 4 ramequins et ajouter un quart du lait pour chaque portion soit 37.5 grammes

Filmer et laisser gonfler au moins 12h

Avant de servir ajouter deux cuillères de fromage blanc une moitié de clémentine ou un quart d'orange coupé en morceaux.

Personnellement, je prends une moitié de galette de Pessah par ramequin que je mets en miettes, l'option sablé ou biscuit au beurre est possible

D'autres fruits sont utilisables, il suffit de mettre de l'extrait de vanille à la place de la fleur d'oranger

Cookie aux flocons d'avoine

Ingrédients
200 gr de farine
60 gr de beurre
50 gr de sucre de canne
Un oeuf
Un sachet de levure
50 gr de granulés de son de blé
50 gr de flocons d'avoine

Préchauffer le four à 180 degrés

Mélanger tous les ingrédients,  la pâte est consistante et granuleuse.
Faire des boucles et les disposer une une feuille de papier sulfurisé.

Enfourner 10 à 15 minutes

Laisser refroidir et déguster, avec une pointe de salidou,  c'est encore meilleur

Roulés à la cannelle expresssss

Ingrédients 
- Une pâte feuilletée 
- 25 gr de beurre 
- 3 cuillères à soupe de sucre de canne
- Une cuillère à café de cannelle 
- Un oeuf
- Morceaux de sucre

Four préchauffé à 200 degrés

Dérouler la pâte et la badigeonner de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre et de cannelle. 
Rouler la pâte sur elle- même 
Et découper en tronçon de un à deux cm
Battre l'oeuf et badigeonner la pâte avec.

Déposer des morceaux de sucre sur le dessus puis déposer l'ensemble sur une feuille de papier sulfurisé

Enfourner pour15/10 mn

Topissime 

Forêt de sapins aux grands coeurs

Ingrédients
- 175 gr de farine
- 75 gr de margarine
- 75 gr de sucre
- Un oeuf

Préchauffer le four à 200 degrés
Mélanger tous les ingrédients,  filmer la pâte obtenue et la masser reposer 15 à 30 minutes au frais. Cette étape facilité la réalisation des motifs de sablés choisis mais elle n'est pas indispensable.
Fariner le plan de travail,  étaler la pâte, découper ses gâteaux puis les poser sur une plaque de cuisson.

Enfourner pour 10 minutes

Sapin chocolaté

Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- Une tablette de chocolat noir corsé
- Un oeuf

Préchauffer le four à 220 degrés
Étaler la première pâte.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Étaler le chocolat sur la pâte et recouvrir avec la seconde pâte.
Avec un couteau dessiner un sapin 🎄 ainsi que les branches bien horizontales, puis tortiller les branches sur elles-mêmes.
Badigeonner avec l'oeuf battu.

Enfourner pour pour 20 à 30 minutes,  surveiller la cuisson

Fait pour les enfants de la famille et dévorer par les grands 😀

Torta Di grano saraceno

Quand la Bretagne rencontre l'Italie cela donne un gâteau moelleux, fourré à la confiture de framboises ou au caramel beurre salé.

Ingrédients
250 gr de farine de sarrasin
250 gr de poudre d'amande
220 gr de beurre / margarine
Une pincée de sel
20 gr de sucre vanillé
5 oeufs
220 gr de sucre
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel pour qu'ils soient mousseux et pas trop durs.
Ajouter délicatement la moitié du sucre
Mélanger le beurre fondu avec le reste de sucre et le sucre vanillé puis incorporer les jaunes d'oeufs un à un.
Mélanger la pâte obtenue avec la farine et la poudre d'amandes puis incorporer les blancs en neige progressivement et délicatement.
Four préchauffé à 180 degrés
25 minutes pour des petits gâteaux individuelds et 35 à 40 minutes pour un seul gâteau

Après cuisson Laisser refroidir et couper dans l'épaisseur.
Napper de confiture de framboises ou de caramel au beurre salé.

Cookie géant aux pépites de chocolat

Ingrédients
- 180 gr de farine
- 150 gr de sucre de canne
- Un sachet de levure
- 120 gr de margarine ( ou beurre pour les plus gourmands et courageux ;-)
- Une cuillère à café de vanille en poudre
- 200 gr de pépites de chocolat, mieux vaut plus que pas assez...
- Un oeuf

Mélanger le beurre et le sucre,  puis ajouter le reste des ingrédients.
Bien mélanger
Verser la pâte dans un moule à tarte

Cuire 20/25 mn dans le four préchauffé à 180 degrés