Tarte à la Myrtille rustique

Un petit dessert super simple et rapide

Ingrédients:

Une pate sablée

450 gr de Myrtilles fraiches ou congelées

2 oeufs

40 gr de sucre en poudre... voir un peu plus

2 grosses cuillères à soupe de créme fraiche épaisse

Préchauffer le four à 200°

Etaler la pate et la piquer uniformément

Répartir les myrtilles ( bien les égoutter si elles étaient congelées)

Enfourner pour 20 minutes

Battre les oeufs avec le sucre

Ajouter la créme et bien mélanger

Sortir la tarte du four ( le jus des myrtilles doit avoir quasiment disparu et la tarte a commencé à dorer

Répartir le mélange

Repasser au four pour 20 à 30 minutes

Servie avec le café, et du champagne, elle a fait un malheur, et pas seulement chez les gourmands, elle a enchanté tous les palais

Crevettes sautées à l'Ail



Miiiiiiiiiiiiiiiiiaaaaaaaaaaaaammmmmmmmmmmm

Ingrédients

Pour 2 personnes
400 gr de crevettes cuites
4 gousses d'ail
1 cuillère d'huile d'olive
1 cuillère d'huile d'arachide
Sel, piment d'Espelette, persil
Sauce pimentée Sriracha

Décortiquer les crevettes ( plus pratique pour les manger après;-)

Éplucher l'ail et le hacher menu

Faire revenir l'ail dans l'huile

Le faire juste dorer

Quand l'ail est dorer, ajouter les crevettes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement frites

Servir avec un riz blanc et de la sauce pimentée selon les goûts

Pizza bianca con ruccola e funghi

Pizza Bianca con ruccola e funghi

Ma première pizza... la préférée d'Amore mio;-)) Un régal, toute simple, saine et nourissante, à la maison, comme en Italie

Ingrédients:

Une boule pate à pizza ( soit toute prête soit faire une boule de pain et l'étaler, la pate à pizza, n'est elle pas un peu une pate à pain?
Roquette
Champignons de Paris
Pignons
Une cuilère a café de créme fraiche épaisse
Une grosse Mozzarella di Buffala
Huile d'Olive ou de truffe pour plus de saveur
Parmessan rapé ou en copeaux
Sel et poivre

Faire chauffer le four à 200°

Bien répartir la cuillère à café de créme, et couper la Mozza en tranche, en la répartissant uniformément, saler, poivrer et enfourner pour 15 à 20 minutes

Si la pate est toute préte, ne pas hésiter à l'aplatir un peu au rouleau si on aime la pate fine

( ce qui est le cas chez nous)

Emincer les champignons de Paris ( après les avoir bien frotter)

Faire dorer les pignons ( attention à ne pas les griller;-))

Sortir la pizza du four quand elle est dorée à souhait

Répartir la roquette à volonté

                                                  

Répartir les champignons

Répartir les Pignons

Répartir le parmesan et arroser d'huile d'olive ou de truffe

A déguster sans modération

Charlotte aux Fraises

Charlotte d'Anniversaire

Ingrédients:

Un gros paquet de biscuits à la cuillère
Un fromage blanc individuel
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe à ras de sucre en poudre
4 blancs d'oeuf battus en neige très fermement

Beurrer un moule à Charlotte haut

Le garnir de biscuit  la cuillère légèrement trempés dans du sirop de fraise dilué dans un peu d'eau, mettre les biscuits tout autour du moule et au fond de celui ci

Couper finement 400 gr de fraises et garder les 100 gr restant pour la décoration.

Mélanger les fraises avec le fromage blanc, le sucre et la crème fraîche

Mettre une couche du mélange, une couche de biscuit et renouveler l'opération jusqu'au remplissage complet du moule

Mettre au réfrigérateur 24h, et au besoin, une heure au congélateur

Démouler et décorer avec le restant des fraises

Yum Yumi, bon appétit....

Travers de Porc marinés aux cinq parfums

Marinade and co

Un délice venu d'Asie, un grand merci à ma grande amie Toon qui m'a fait découvrir cette recette.

Le porc est mariné 24h dans un mélange de Nuoc Mam et d'épices 5 parfums.

De préférence, je prends des travers, mais il m'arrive de préparer des cotes de Porc avec la même marinade;-))

Les travers sont découpés en morceaux de 2 ou 3 centimétres.

Placer tous les travers dans un plat, enfournés, faire dorer la viande à 200° puis en fin de cuisson selon la grosseur des morceaux la faire légèrement griller.

Servir avec un riz blanc parfumé Thaï, des carottes rapées assaisonnées de sauce sucre plus vinaigre balsamique, ainsi que de concombres grossièrement rapé.

Régalez vous

Pain d'épice en fête

Délices de pain d'épice

Ingrédients:

250 gr de farine

30 gr de margarine

70 ml de lait

60 gr de sucre en poudre

15 gr de sucre en poudre à la canelle

2 oeufs

2 sachets de sucre vanillé

2 cuillères à café de miel

2 cuillères à soupe de poudre d'amende très bien remplies

1 sachet de levure chimique

1 cuillère à café de mélange de pain d'épice

1/2 cuillère à café de canelle

Pour le Nappage:

Sucre glace et eau ou margarine et prévoir de petits décors comme des étoiles, des coeurs...

Faire tiédir le lait avec la margarine

Ajouter la poudre d'amande, le sucre, sucre à la canelle et sucre vanillé

Ajouter les épices ( mélange pain d'épice et canelle)

Bien mélanger

Ajouter 2 oeufs et remuer

Mélanger la farine et la levure

Ajouter la farine et la levure mélanger énergiquement

Remplir les moules avec une poche à douille, tapoter les moules afin de lisser la pâte à l'intérieur et faire disparaitre les bulles

Enfourner entre 10 et 20 minutes selon le moelleux souhaiter

A déguster au gouter avec un thé ou un cocolat chaud, pour le plaisir des grands et des petits



Verrines de chèvre frais

Ingrédients:

-Une dizaine de radis

-Une dizaine de tranche de chèvre frais

-5 cuillères à soupe de créme liquide

-Sel, poivre et persil

Battre le chèvre énergiquement avec la créme et assaisonner ( sel et poivre)

Remplir la verrine

Metre une dizaine de fines tranches de radis

Saupoudrer de persil

Servir très frais

Brownie aux noix et aux biscuits

Petit Délice au chocolat noir, aux noix et aux biscuits

Ingrédients:

200 gr de chocolat noir

120 gr de margarine

3 oeufs

120 gr de farine

80gr de sucre

Un sachet de levure

100 gr de noix décortiquées

9 petits beurre

Le four est préchauffé à 200°, et le moule est enduit de margarine à l'aide d'un pinceau.

Mélanger le sucre et les oeufs

Concasser les noix

Mélanger la farine, la levure et les noix

Mélanger

Ajouter le mélange oeufs sucre à la farine et remuer énergiquement

Faire fondre la margarine et le chocolat ensemble à feu très doux, mélanger des que le chocolat est ramolli

Ajouter le chocolat et le beurre fondu la pâte et remuer afin d'obtenir un mélange chocolaté homogène

Répartir la moitié de la préparation dans le moule

Ajouter délicatement les biscuits

Recouvrir du reste de la pâte et enfourner pour 15 à 20 minutes selon le moelleux souhaiter (La perfection pour nous se situe à 17 minutes;-))

 

A déguster sans modération avec un café