Velouté de champignons

A l'automne avec les températures qui chutent, c'est l'heure de réviser ses classiques. Merci à Jaime Oliver pour cette succulente idée
- 500gr de champignons de Paris
- 4 oignons
- 2 grosses gousses d'ail hachées
- sel poivre, cube pour bouillon
- 80 gr de riz pour le coté crémeux sans les calories de la crème
- 1 litre d'eau bouillante

Faire revenir les oignons avec l'ail

Ajouter les champignons et les laisser suer

Emietter le cube pour bouillon de Poule

Quand les champignons ne transpirent plus, ajouter un littre d'eau bouillante et 80 gr de riz,cuire 7/8 minutes à feu vif

Saler poivrer selon les goûts

Mixer pour obtenir un velouté onctueux et servir.

Ajouter un filet d'huile de truffe pour le parfum et de la truffe rapée pour la déco