Curry de choux fleur et de pois chiches

Ingrédients
- Un demi chou fleur
- Une boîte de pois chiches égouttés
- Un oignon haché
- Une gousse d'ail pressé
- 1 cac de curry
- 1 cac de gingembre moulu
- Sel poivre
- Deux cas d'huile d'olive, une cas de concentré de tomates 

Faire revenir l'oignon dans l'huile puis ajouter l'ail jusqu'à ce que le tout soit doré. 

Ajouter les épices, le concentré de tomates,le bouillon de légumes, le chou fleur et les pois chiches.

Porter à ébullition 

Puis laisser mijoter une demi heure.

On peut ajouter un yaourt nature battu pour donner de l'onctuosité à la sauce... Ou pas.

A déguster seul ou avec une semoule ou du riz.