Ingrédients
250 gr d'écrevisses
250 gr de moules
Une boîte de lait de coco
10 cl de bouillon de poisson
Une cc de curry
Une demi cc de gingembre
Une tige de citronnelle
Un oignon
Une échalote
Une demi cc de piment d'Espelette
Cuire les pâtes al dente indépendamment de la sauce.
Pour la sauce, faire revenir l'échalote, l'oignon, la citronnelle dans un filet d'huile d'olive.
Ajouter le bouillon, le gingembre et le curry en poudre et le piment d'Espelette.
Laisser mijoter 5 mn à feu moyen.
Ajouter le lait de coco et les fruits de mer.
Laisser mijoter 15 mn, pour que la sauce réduise un peu.
Servir avec des linguines et ciseler de la coriandre pour plus de saveurs.
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